Tranchante, la lame assure une grande qualité de découpe et permet d'inciser la pâte avant la cuisson afin de réaliser du pain bien gonflé et doré. Le porte-lame est en plastique et la lame est protégée par un capuchon. Cette incisette vous permettra de réaliser le geste technique indispensable pour avoir votre propre "signature du boulanger".